第一步，在清洁前，一定要拔下电源插头，避免水渗入电器，引发触电事故。

第二步，用干净的抹布擦干消毒柜的外表面，如果表面有顽固的污渍，应沾清洁剂擦拭，并且还要将内部也一并擦干净。但擦拭时，注意不要撞击到加热管或臭氧发生器。

第三步，清洁完，检查消毒柜的柜门封条，若封条密封良好，不需要更换，但要是封条损坏，应及时修理好，以免臭氧溢出，影响消毒效果。

第四步，可用筷子包上微湿软布，擦拭消毒柜的橡胶门封，以保持门封光洁。

毒碗柜。

消毒方式：

1、电热食具消毒碗柜：通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜；

2、臭氧食具消毒碗柜：通过臭氧进行食具消毒的消毒碗柜；

3、紫外线食具消毒碗柜：把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒碗柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的；

4、组合型食具消毒碗柜：由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒的消毒碗柜。

消毒效果：

1、一星级消毒碗柜(*)对大肠杆菌杀灭率应不小于99.9%；

2、二星级消毒碗柜(**)a)对大肠杆菌灭杀对数值应≥3(≥99.9%);b)对脊髓灰质炎病毒感染滴度(TCID50)≥105灭活对数值≥4.00。