采用高浓度臭氧结合高温热风循环烘干系统。消毒柜对餐具消毒杀菌，起到预防疾病的作用。这是消毒柜最基本的功能。消毒碗柜是大部分家庭都会有的家用电器，但也有人认为消毒碗柜没有用处。其实只要是正规产品还是有用的，只是消毒的级别不一样。

高温消毒通常采用加热温度大于100℃，并持续时间15分钟以上，使包括细菌、病毒在内的微生物机体蛋白质组织变性而达到杀灭细菌、病毒的目的。

注意事项：

1、热风循环消毒柜应水平放置，周围无杂物，干燥通风，离墙不宜小于30CM。

2、在使用热风消毒柜的时候，使用着一定不要开门，否则是会影响消毒的效果的。

3、热风循环消毒柜使用结束后，切记不要及时打开柜门，一定要等10-20分钟之后，方可开柜门，因为柜内仍处于高温，容易烫伤皮肤。若暂不使用食具，不要打开柜门，这样消毒效果可维持数天。

4、消费者在使用热风循环消毒柜时切忌将其作为保险柜看待。因为消毒柜处于密封状态，如存放在柜内的碗筷消毒未干透，消毒柜反而成了细菌滋生的温床。