远红外线消毒柜主要是根据物理原理，利用远红外线发热，进行杀菌消毒。用远红外线消毒时，消毒柜的温度必须达到125℃，而且需持续保持15分钟，才能把对人体有害的大肠杆菌及肝炎病毒等杀死。这种消毒方式具有速度快、穿透力强的特点，生活中常用的餐具都可放在柜内进行高温消毒。但这种消毒柜温度控制难掌握。如果温度过高或时间过长，则容易损坏餐具；如果温度过低或

消毒过程中除非必需，否则不要打开柜门，既影响消毒效果，又增加耗电量。 如果是高温消毒方式的消毒柜，消毒结束后，柜内温度仍较高，一般要10～20分钟后，方可开柜取物。 每次消毒完毕，都要及时关闭电源，或拔下电源插头。 1、消毒柜应水平放置在周围无杂物的干燥通风处，距墙不宜小于30cm。　 2、要定期对消毒柜进行

消毒柜红外线和紫外线的区别在于它们的产生方式、波长、消毒方式和局限性。 1、紫外线由高臭氧紫外灯产生。红外线由远红外石英管产生。 2、紫外线波长最短，能量最强，但穿透性为0，所以能清除餐具表面部分细菌。红外线波长长。穿透性好，主要是用来加热。 3、紫外线灯产生紫外线的同时还能产生臭氧。

1、一些人为了方便省事，直接把消毒柜当做碗柜使用，这样反而不能杀灭细菌，还会让消毒柜也成为细菌滋生的温床，从而影响了消毒柜的寿命！ 2、将带水的餐具放入柜内又不经常通电，会导致消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化，在紫外(臭氧)灯管座处出现接触电阻，易烧坏管座和其它部件，也会缩短消毒柜的使用寿命。 3、碗

1、存储： 不管是大一点的消毒柜还是小一点的消毒柜都能摆放餐具，关键就在于你要放多少餐具了，若是平时要放置的餐具很多，还是建议买个大点的消毒柜。 2、消毒： 消毒柜共有三种消毒方式，分别是高温消毒、臭氧消毒和紫外线消毒。其中高温消毒的杀菌功能还是杠杠的！它能有效的消灭一般的细菌和病

不能放在消毒柜消毒的物品： 1、塑料等不耐高温的餐饮具不能放在高温消毒柜内，以免损坏食具，彩瓷器皿放入消毒柜进行消毒时会释放有毒的铅、镉等重金属，危害人体健康。 因为陶瓷碗、盘、缸等在上彩釉时，其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。平时，这些物质是比较稳定的，但遇到高温则容易溢出。而食具消毒柜在工作状态下，内